"천사가 준 유용한 식물 신선초"
오늘 자르면 내일 새싹이 나온다고 할 정도로 생명력이 강한 식물로 독특한 향기와 은은하게 쓴맛이 나는데 신선초를 먹으면 신선이 된다고 하여 붙여진 이름입니다. 제철은 8월~9월로 비타민 철분, 인, 칼슘 등이 많아 빈혈 예방, 고혈압 예방에 효과가 있습니다. 게르마늄이 다량 함유되어 노화된 세포에 활력을 주어 면역 및 항암치료에 좋습니다.
 
영양성분 및 효능
신선초에는 칼콘, 쿠마린이라는 성분이 있는데 항암치료에 효과가 있는 물질이라서 암세포의 성장을 억제시키고 혈관 벽에 증식되는 것을 막아줍니다. 또한 엽록소가 풍부하게 함유되어 있어 혈액순환을 개선해 빈혈치료에도 많은 도움을 줍니다. 간에 쌓인 독성분을 몸 밖으로 배출시켜주는 효과가 있어 간 건강은 물론 숙취해소에 많은 도움이 된다고 합니다. 그리고 각종 비타민이 풍부하기 때문에 신진대사를 활발하게 움직여 피로 회복에도 좋고 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문에 혈관계 질환을 예방할 수 있는 아주 좋은 기능이 있습니다. 
 
활용방법
녹즙, 볶음, 튀김
 
심는방법
신선초는 줄기와 잎의 크기가 크므로 넉넉한 재배 용기를 선택 한 후 흙을 담습니다.
간격을 맞추어 모종을 배치합니다.
포트에서 모종을 분리합니다. 포트 아래쪽을 살살 눌러 모종을 꺼냅니다.
모종삽으로 모종크기의 1.5배로 땅을 파서 먼저 물을 붓고, 모종을 넣고, 흙을 덮습니다.
 
재배 주의사항
건조한 환경에 약하므로 뿌리가 자리잡기 시작하는 초기에는 물을 충분히 주어 토양 수분이 70~80%를 유지하도록 합니다. 뿌리가 내린 후에는 배수에 신경 씁니다.
 
출처: 
네이버 지식백과 우수 식재료 디렉토리
네이버 지식백과 유기농 채소 기르기 텃밭백과