상추 모종 - 적색 (Lettuce)
"대표적인 쌈 채소 상추"
상추는 ‘복을 싸 먹는다.’ 하여 예로부터 비타민과 무기질 등의 영양을 충족하기 위해 육류와 함께 먹는 쌈 채소로 활용되었습니다. 비타민C와 베타카로틴, 섬유질을 보충하고 피를 맑게 하는 작용을 합니다.
영양성분 및 효능
상추는 다른 엽채류에 비해 철분과 필수 아미노산이 풍부하여 체내 혈액 용량을 증가시키고 피를 맑게 하는 청혈 작용을 하며 저혈압을 예방합니다. 상추의 잎줄기를 꺾어보면 우윳빛의 액즙이 나오는데 이 액즙의 락투카리움(Lactucarium)성분은 심신을 안정시켜 스트레스와 통증, 불면증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 상추를 많이 먹으면 졸린다는 것도 이 성분의 신경 안정작용에서 기인한 것이나 이는 일시적인 현상으로 시간이 지나면 오히려 머리가 맑아지고 두통을 해소하는 효과가 있습니다. 상추는 섬유질이 풍부하여 장내 환경 개선과 변비 해소에 효과가 있습니다. 또한 상추의 풍부한 수분과 다량 함유된 비타민 A와 C는 피부를 윤기 있고 탄력 있게 만드는 데 도움을 줍니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 엽산과 철분 또한 풍부하게 들어있어 임산부에게도 좋은 음식입니다.
활용방법
비빔밥, 비빔면, 쌈 채소, 겉절이, 샐러드, 장아찌 등등
심는방법
모종삽으로 모종크기의 1.5배로 땅을 파서 먼저 물을 붓고, 모종을 넣고, 흙을 덮습니다.
상추는 무농약, 무비료로 재배해도 특별하게 주목할만한 병치레를 하지 않는다. 다만 기온이 높을 때는 파종에 주의해야 한다. 가끔은 진딧물이 많이 붙어 있는 경우가 있는데 이때는 유통기한이 지난 우유나 요구르트를 물에 2~3배 희석해 진딧물에 분무해주면 없어진다. 희석액을 분무한 지 2~3일 후에 맑은 물을 뿌려주어 우유나 요구르트의 성분이 붙어 끈적이는 것을 씻어주어야 한다.
모종을 심으면 가끔은 밑동이 잘려나가는 모습이 보이기도 한다. 이는 거세미 나방의 애벌레가 상추의 밑동을 잘라버린 것이다. 잘린 밑동을 뿌리째 뽑아 흙을 뒤져보면 거세미 애벌레를 잡을 수 있다.
무더위가 오기 전에 솎아주고, 우거진 아래 잎을 따주어 통풍이 잘되게 만들어주어야 한다.
출처: 네이버 지식백과, 상추 (유기농 채소 기르기 텃밭백과)
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Nutritious Benefits
- Rich in iron and essential amino acids, increasing the blood capacity in the body
- Prevent low blood pressure by purifying blood
- Lactucaryum components relieve stress, headaches, and insomnia
- Rich in fiber and effective in defecating constipation
- Large amounts of vitamins A and C improve skin luster and elasticity
- Good for pregnancy as it is plenty of folic acid and iron
How to eat
Bibimbap, Bibimmyeon, with meat, Fresh Kimchi, Salad, etc.